Ak patríte medzi milovníkov párkov, možno sa vám už stalo, že pri varení popraskali. Hlavnou príčinou býva príliš dlhé varenie alebo príliš vysoká teplota. Aké sú ďalšie časté chyby pri varení párkov a ako sa im vyhnúť? V tomto článku vám poradíme, ako párky pripraviť správne, aby boli vždy šťavnaté a chutné.
Prečo teda párky praskajú? Párky sú obľúbenou rýchlou voľbou na raňajky, obed či večeru, no ich príprava môže byť zradná. Mnohí si myslia, že varenie párkov je jednoduché, ale aj pri tomto jednoduchom jedle existuje niekoľko bežných chýb, ktoré môžu negatívne ovplyvniť výslednú chuť a textúru. Zistite, ako sa týmto chybám vyhnúť a ako správne variť párky.
Správny postup varenia párkov
Najlepšou metódou prípravy párkov je ich varenie vo vode, ale s jemným prístupom. Nemusíte ich vkladať do vriacej vody – práve naopak, začnite s letnou vodou a párky vložte do hrnca hneď na začiatku. Postupným zahrievaním vody spolu s párkami dosiahnete rovnomerné ohriatie párkov.
Ideálna teplota na varenie párkov je 80–90 °C, čo je tesne pod bodom varu. Voda by mala byť horúca, ale nemala by vrieť, pretože vriaca voda spôsobuje popraskanie párkov a stratu šťavnatosti.
- Ako dlho variť párky? Párky v skutočnosti nevaríme, iba ich ohrievame 5–7 minút. Dlhším varením by stratili svoju chuť a štruktúru.
- Tip na varenie: Hrniec nechajte odkrytý, aby ste mali lepšiu kontrolu nad teplotou a predišli prekročeniu bodu varu. Dbajte na to, aby párky boli úplne ponorené vo vode – použite dostatočné množstvo vody pre rovnomerné ohriatie.
Párky servírujte okamžite po ohriatí, aby si zachovali svoju teplotu a šťavnatosť. Či už ich podávate s chlebom, horčicou alebo inými prílohami, správna príprava zaručí, že budú vždy dokonale chutné.
Varenie párkov sa môže zdať jednoduché, ale ako sme videli, existujú určité techniky, ktoré zabezpečia, že vaše párky budú šťavnaté, chutné a nepopraskajú. Veríme, že vďaka nášmu návodu a vyhnete častým chybám a vaša snaha bude odmenená skvelou chuťou.
