Aj vy hľadáte spôsob, ako ušetriť pri nákupe mäsa? Potom vás určite zaujme tento článok, ktorý vychádza z našich takmer 30-ročných skúseností v oblasti nákupu, spracovania a distribúcie mäsa. Pozrieme sa na najčastejšie problémy, s ktorými sa niekedy stretávali naši zákazníci a ukážeme vám, ako neprerobiť na nákupe lacného mäsa.
V gastronómii je kvalita surovín kľúčová. Mnohí majitelia reštaurácií a kuchári sa snažia ušetriť na nákladoch, no pri mäse sa lacný nákup často nevypláca. Prečo je lepšie investovať do kvalitného mäsa od spoľahlivého mäsiara a ako vám to pomôže efektívne znižovať náklady?
LACNÉ MÄSO = VIACEJ ODPADU
Nejeden zákazník sa poteší keď vidí výhodnú cenu mäsa. Určite sa pri lacnejšom mäse na prvý pohľad môže zdať, že ušetríte, no vo výsledku je realita iná. Takéto mäso má často:
- Vysoký podiel vody, ktorá pri tepelnej úprave stečie, čo znamená väčší úbytok hmotnosti.
- Veľký podiel tuku a šliach, ktoré musíte orezávať, a teda kupujete viac, ako reálne využijete.
- Nejednotnú kvalitu, čo vám komplikuje prípravu jedál, zhoršuje konzistenciu vašej ponuky a prináša stres do vášho podnikania, keďže sa nemôžete na tovar spoľahnúť.
Pri počítaní skutočnej použiteľnosti mäsa sa ukazuje, že lacnejšie varianty sú v konečnom dôsledku drahšie.
KDE KUPOVAŤ MÄSO?
Nejeden majiteľ reštaurácie hľadá vyvážený pomer ceny a kvality. Spolupráca s profesionálnym dodávateľom mäsa alebo mäsiarom vám zabezpečí:
- Vyššiu kvalitu s menším odpadom – dostanete čistejšie, pripravené kusy s minimom orezkov.
- Zachovanie šťavnatosť a lepší výsledok – mäso s nižším obsahom vody ostane šťavnatejšie a bude chutnejšie.
- Konzistentnú kvalitu – každá dodávka má rovnakú vysokú úroveň, čo znamená stabilné jedlá pre vašich zákazníkov.
UŠETRITE S NAŠIMI SLUŽBAMI
Ako dodávateľ kvalitného mäsa pre segment HORECA vám ponúkame viac ako len suroviny:
- Príprava na varenie – mäso vám pripravíme presne podľa vašich potrieb (krájané mäso – kocky a rezance, mleté mäso, plátky mäsa).
- Expresná doprava zdarma – objednajte a my vám mäso privezieme už na druhý deň, čo znamená menej starostí a lepšie plánovanie.
- Osobný prístup – naši obchodní zástupcovia vám poradia s výberom a optimalizáciou nákupov.
Lacné mäso môže vyzerať ako výhodná kúpa, ale v konečnom dôsledku znamená viac odpadu, menej šťavnatej chuti a vyššie náklady. Investícia do kvalitného mäsa od spoľahlivého dodávateľa sa vám oplatí vďaka lepšej kvalite, nižšiemu odpadu a našim extra službám, ktoré vám ušetria čas aj peniaze. Kontaktujte nás a presvedčte sa sami!
Máte záujem o individuálnu ponuku?
